ส่วนผสม - ขาหมู 1 ขา - เห็ดหอมสด 100 กรัม - อบเชย 30 กรัม - โป๊ยกั๊ก 1 ช้อนโต๊ะ - ชวงเจีย 1 ช้อนโต๊ะ - พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ - กระเทียม 20
ขาหมูนอกกระแส แต่มาแรงในอยุธยา #เจ๊หมายข้าวขาหมู อร่อยจริง ไม่จกตา แน่นๆ ฟินๆ จุกๆ ต้องยกให้ร้านนี้เลยยย!! #ขาหมู ตุ๋นจนเปื่อย เนื้อหมูฉ่ำแน่น #คากิ เลาะกระดูก คือดี หนังนุ่ม 1 ล้างขาหมูให้สะอาด จากนั้นนำขาหมูใส่ในหม้อ เติมน้ำให้ท่วมขาหมู แล้วนำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย เครื่องพะโล้ ต้มจนเดือด 2 ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราเด็กสมบูรณ์ น้ำตาลปี๊บ
โซมะ ขาหมู ก๊วยเจ๋ง” อร่อยมา 36 ปี เนื้อนุ่ม หนังอร่อย ในส่วนของ “คากิ” นั้น อุดมไปด้วยคอลลาเจนที่เราคู่ควร เป็น “ข้าวขาหมู” ในดวงใจ ไม่มัน ไม่เลี่ยน ไม่เน้นหวาน รสชาติ คลีนๆ รื่นคอ แถมร้านนี้ยังมี ขาหมู · เพลงของแทททูคัลเลอร์ · ขาหมูพะโล้ อาหารชนิดหนึ่ง กินกับข้าวเป็นอาหารจานเดียวเรียกว่า ข้าวขาหมู
