Carrageenan Blend คาราจีแนน แบลนด์
คาราจีแนน คาราจีแนน คือ สารสกัดจากสาหร่ายทะเลนิยมใช้เพื่อให้เกิดเจลในผลิตภัณฑ์อาหารทำให้อาหารมีความข้นหนืด แบ่งเป็น 3 ชนิด คือ แคปป้า ไอโอต้า และแลมด้า
เจลาตินให้สัมผัสนุ่มเด้งหยุ่น ใช้แค่น้ำอุ่นๆในการละลาย ต้องแช่เย็นถึงจะเช็ทตัวเต็มที่ คืนตัวเป็นน้ำง่ายกว่าวุ้น ต้องแช่เย็นไว้ตลอด ราคาก็หลักสิบ คาราจีแนน สัมผัสคล้ายปีโป้ ใช้อุณหภูมิไม่สูงเท่าวุ้น คาราจีแนน ผงวุ้น เจลาติน คาราจีแนน คืออะไรกันนะ❓ - ผงวุ้น คือคาร์โบไฮเดรตที่สกัดมาจากสาหร่าย ต้องต้มให้เดือดพึงจะละลาย สามารถถึงให้แข็งตัวได้
คาราจีแนน คาราจีแนน คือ สารสกัดจากสาหร่ายทะเลนิยมใช้เพื่อให้เกิดเจลในผลิตภัณฑ์อาหารทำให้อาหารมีความข้นหนืด แบ่งเป็น 3 ชนิด คือ แคปป้า ไอโอต้า และแลมด้า
คาราจีแนน เจลาตินให้สัมผัสนุ่มเด้งหยุ่น ใช้แค่น้ำอุ่นๆในการละลาย ต้องแช่เย็นถึงจะเช็ทตัวเต็มที่ คืนตัวเป็นน้ำง่ายกว่าวุ้น ต้องแช่เย็นไว้ตลอด ราคาก็หลักสิบ คาราจีแนน สัมผัสคล้ายปีโป้ ใช้อุณหภูมิไม่สูงเท่าวุ้น
ผงวุ้น เจลาติน คาราจีแนน คืออะไรกันนะ❓ - ผงวุ้น คือคาร์โบไฮเดรตที่สกัดมาจากสาหร่าย ต้องต้มให้เดือดพึงจะละลาย สามารถถึงให้แข็งตัวได้