หมูกระจก
เปิดสูตรวิธีการทำหมูกระจก แบบง่าย ๆ
หมูกระจก ทำไมถึงเรียกว่า หมูกระจก ? หมูกระจก จะมีลักษณะแตกต่างกับแคบหมู โดยแคบหมูจะเป็นการนำหมูมาทอด โดยจะมีลักษณะเป็นชิ้นใหญ่ ส่วนหูกระจกคือการนำเอาหนังหมูหรือหมูติดมัน มาหั่นบางๆ
หมูกระจก คือ เมนูที่นำเอา มันหมู มาคลุกเคล้ากับ เกลือป่น น้ำตาลทราย ผงชูรส ผงปรุงรส แป้งข้าวเจ้า แล้วลงทอดในน้ำมัน ด้วยไฟอ่อน ไฟกลาง ไฟแรง ตามลำดับ จนกรอบ และ มีสีเหลืองทอง เมื่อเคี้ยวแล้วจะ หมูกระจก วิธีทอดให้เหลือง กรอบ น่ากิน · 1 มันหมูแข็ง 2 กิโล · 2 เกลือ 1 ช้อน · 3 แป้งข้าวจ้าว 10 ช้อน · 4 น้ำเปล่า 200 ML · 5 พริกไทยป่น 1 ช้อน · 6 น้ำตาล 1 ช้อน · 7
เงิน 1 ล้าน หมูกระจก •คอหมูย่าง•น้ำจิ้มแจ่วที่มันมากะคอหมู•เกลือป่น•น้ำตาลทราย•พริกป่น•มะนาว•พริกขี้หนูซอย•กระเทียมไทยสับ•ข้าวสวยค้างคืน•น้ำมันพืช•ไข่ไก่ หมูกระจก ทำไมถึงเรียกว่า หมูกระจก ? หมูกระจก จะมีลักษณะแตกต่างกับแคบหมู โดยแคบหมูจะเป็นการนำหมูมาทอด โดยจะมีลักษณะเป็นชิ้นใหญ่ ส่วนหูกระจกคือการนำเอาหนังหมูหรือหมูติดมัน มาหั่นบางๆ
