Thai food heritage › ไส้อั่ว

ใส้อั่ว  ไส้อั่ว เป็นอาหารพื้นเมืองทางภาคเหนือของประเทศไทย อั่ว หมายถึง ใส่ไส้, แทรก, ยัดไว้ตรงกลาง ปกติทำจากเนื้อหมูบด ผสมพริกแห้ง กระเทียม วัตถุดิบ · พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด · พริกแห้งเม็ดใหญ่ 3 เม็ด · ดอกเกลือ 1 ช้อนชา · รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ · กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ · ข่าหั่นชิ้น 1 ช้อนโต๊ะ · ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ

ทำไมถึงเรียก “ไส้อั่ว” อาหารเหนือขึ้นชื่ออีกชนิด ที่ใครมาเที่ยวภาคเหนือไม่ควรพลาด ก็ต้องยกให้ไส้อั่ว ชื่ออาจจะดูไม่น่ากิน แต่ถ้าได้ลิ้มลองล่ะจะติดใจ… ไส้อั่วมินิ ไส้อั่วขนาดเล็ก รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องแกง อร่อย กลมกล่อม บรรจุ20 ชิ้น แพ็ค ขนาด 550 กรัม

ไส้อั่วป่า เป็นไส้อั่วที่รสชาติเข้มข้น รสจัดจ้าน มันน้อย เป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับใครที่ชอบและทานเผ็ดได้ ขนาด 840 กรัม บรรจุ 10 ชิ้นแพ็ค ไส้อั่ว หมายถึง ผลิตภัณฑ์ทำจากเนื้อหมูมันหมู ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ หรือสมุนไพร เช่น เกลือ น้ำตาล ซีอี๊วขาว พริกแห้ง ตะไคร้ กระเทียม หอม ใบมะกรูด ขมิ้น บดหรือโขลก อาจเติมกระดูกหมู