ไผ่จืด - โครงการขับเคลื่อนเศรษฐกิจและสังคมฐานรากหลังโควิด ด้วย

ไผ่ จืด ไผ่จืด หรือที่คนทั่วไปรู้จักดีในอีกชื่อหนึ่งคือ “ไผ่ร้อยกอ” มีชื่อวิทยาศาสตร์เฉพาะว่า POGONATHERUM PANICEUM HACK อยู่ในวงศ์ POACEAE

ไผ่จืด เป็นพืชตระกูลหญ้า ลักษณะเหมือนต้นไผ่ย่อส่วนอัดแน่นเป็นกอ ลำต้นตั้งตรงสูงประมาณ 30-60 เซนติเมตร กาบใบที่หุ้มลำต้นเกลี้ยง ไม่มีขน แผ่นใบมีขน เมื่อจับจะสากมือ การขยายพันธุ์ แยก  ไผ่รวก เห็ดหอม; กุ้งแห้ง ; พริกไทย; ไชโป๊ว; ไข่เค็ม; หมูชิ้นหมูสามชั้น; ข้าวเหนียวเขี้ยวงู; กระเทียม; กุนเชียง; ใบไผ่ (